腌制水产品中挥发性亚硝胺含量检测与控制技术研究

批准登记号:14009050
批准登记单位:浙江省科技厅
批准登记日期:2014.08.22
完成单位:舟山市质量技术监督检测研究院
推荐单位:浙江省食品药品监督管理局
成果类别:应用技术
所属省份:浙江省
成果简介:
1.成果基本情况。(包括支持来源情况、创新点、专利情况等)
        ①建立了一种气相色谱/质谱联用法快速测定安置水产品中6中挥发性N-亚硝胺含量的分析方法。②申请专利1项,“一种腌制水产品中挥发性N-亚硝胺含量的测定方法”,申请号“201410632499.8”。
        2.成果转化应用情况(应用领域、获得的社会和经济效益、用户评价等)
        课题组在《色谱》等学术期刊上共发表论文3篇,建立的分析方法在多家机构进行了应用验证,均取得满意结果。
        3.成果获奖情况(国家、省级获奖)